سبزی مرزه خشک (500گرم)

مرزه خشک

 

مرزه به عنوان یکی از سبزیجات مفید در جهان یکی از گونه های گیاه نعناع است که طرفداران بیشماری در اروپا و آمریکای شمالی دارد.مرزه گیاهی یک ساله است که برگ های آن دارای طعم بسیار قوی می باشد.آشپزها علاقه شدیدی به استفاده از این سبزی در غذاها و دسر ها دارند. این گیاه در ایران جزو سبزی‌های خوراکی به صورت خام و پخته در اغذیه مصرف می‌شود. بیشتر افراد این گیاه را با ترخون اشتباه می گیرند لذا شایان ذکر است مرزه برگ های صاف و گلهای کوچک دارد.طعم فلفلی و تند مرزه باعث شده از آن به عنوان یک طعم دهنده استفاده گردد. این گیاه در بازار سبزیجات خشک جایگاه ویژه ای دارد و طبع این سبزی گرم و خشک است. معمولا برگ های آن را خشک می‌کنند و همراه دیگر سبزی ها در تهیه غذا و یا به صورت چاشنی مصرف می‌نمایند. همچنین از آن برای معطر کردن چای و صابون استفاده به عمل می‌آید.قیمت سبزی خشک مرزه در بازار انواع سبزیجات خشک به عواملی مانند رنگ ، تازگی ، منطقه کشت ، شیوه خشک کردن ، میزان چوب و تمیزی سبزی و بسته بندی محصول بستگی دارد.

 

 

 

 

خواص سبزی مرزه تازه یا خشک

 

• مرزه می‌تواند در بهبود زخم‌ها و مقابله با باکتری‌های پوستی مؤثر باشد.
• این گیاه اشتها را تحریک می‌کند و موجب افزایش میل به غذا می‌شود.
• مرزه در کاهش علائم گلودرد و عفونت‌های برونشیتی نقش مفیدی ایفا می‌کند.
• این سبزی با کاهش نفخ و بهبود مشکلات گوارشی کمک می‌کند و با داشتن پروبیوتیک‌ها، رشد باکتری‌های مفید روده را نیز تقویت می‌نماید.
• مرزه همچنین می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
• این گیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
• مرزه دارای خواص ضدالتهابی، ضد روماتیسمی است و می‌تواند به کاهش کلسترول بد کمک کند.

 

ارزش غذایی سبزی مرزه

 

100 گرم مرزه تازه یا خشک شامل مواد زیر است:

 

۱۲۰ درصد فیبر

۲۵ درصد نیاسین

۱۳۰ درصد ویتامین آهن

۸۳ درصد ویتامین بی 6

۱۷۷ درصد ویتامین سی

۴۷۴ درصد آهن

۲۱۰ درصد کلسیم

۹۴ درصد منیزیم

۲۶ درصد منگنز

بدون کلسترول

 

 

---

برای قیمت سبزی مرزه خشک با ما در تماس باشید 09023771052

---

کاربردهای سبزی مرزه خشک یا تازه

 

سبزی مرزه، چه به‌صورت تازه و چه خشک‌شده، در آشپزی و صنایع غذایی کاربردهای گسترده‌ای دارد. این سبزی معطر به دلیل طعم قوی و عطری که دارد، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی سنتی و مدرن پیدا کرده است.

کاربردهای مرزه تازه در آشپزی

 

طعم‌دهنده در سوپ‌ها و خورشت‌ها

مرزه تازه به‌عنوان چاشنی اصلی در برخی سوپ‌ها، خورشت‌ها و آش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و طعمی گرم و معطر به غذا می‌بخشد.

سالادها و سس‌ها

برگ‌های تازه مرزه به‌طور معمول در سالادهای فصل و همچنین در تهیه سس‌ها و چاشنی‌ها به کار می‌رود و عطر و طعمی تند و تلخ-شیرین به آنها اضافه می‌کند.

استفاده در غذاهای دریایی

مرزه تازه در برخی غذاهای دریایی، مانند ماهی و میگو، برای از بین بردن بوی زهم و همچنین افزودن طعم به این نوع از غذاها استفاده می‌شود.

 

کاربردهای مرزه خشک در آشپزی

 

طعم‌دهی در غذاهای گیاهی و گوشتی

مرزه خشک معمولاً در غذاهای گوشتی مانند کباب‌ها، استیک و برگرها به کار می‌رود. همچنین به غذاهای گیاهی و حبوبات هم طعم خوبی می‌دهد و باعث کاهش بوی نامطبوع آنها می‌شود.

ادویه ترکیبی

مرزه خشک معمولاً یکی از اجزای ادویه‌های ترکیبی مانند دلمه و سبزیجات خشک دیگر است که در غذاهای خاص ایرانی به‌کار می‌رود.

چای گیاهی و دمنوش

مرزه خشک به دلیل خواص ضدنفخ و آرام‌بخشی که دارد، در تهیه دمنوش‌ها به کار می‌رود و در ترکیب با گیاهان دیگر، طعمی دلپذیر به نوشیدنی‌ها می‌بخشد.

 

کاربرد مرزه در صنایع غذایی

 

تولید محصولات آماده

در تولید برخی محصولات غذایی آماده، مانند کنسروها و غذاهای بسته‌بندی شده، از مرزه به‌عنوان چاشنی و نگهدارنده طبیعی استفاده می‌شود.

صنعت ادویه‌سازی

مرزه خشک به‌عنوان یکی از ادویه‌های پایه در تولید ادویه‌ها و پودرهای ترکیبی به کار می‌رود و باعث ارتقای طعم محصولات غذایی می‌شود.

محصولات گوشتی فرآوری‌شده

در صنعت گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس، مرزه به‌عنوان طعم‌دهنده و حتی ماده‌ای برای بهبود ماندگاری استفاده می‌شود.

مرزه به‌طور کلی، چه تازه و چه خشک، به‌عنوان یکی از سبزیجات معطر و طعم‌دهنده در آشپزی و صنایع غذایی ارزشمند است و به‌دلیل طعم منحصر‌به‌فرد و خواص دارویی، طرفداران زیادی دارد.

 

 

برای اطلاع از قیمت و خرید سبزی مرزه خشک عمده با ما در تماس باشید:

09023771052