سبزی گشنیز خشک

سبزی گشنیز خشک 

گشنیز گیاهی است مشهور در جهان که به‌عنوان یک ادویه و چاشنی یا در کنار غذا ها در بشقاب برای تزیین از آن استفاده می‌شود. نام علمی آن کوریاندروم ساتیوُم  است. برگ‌های گشنیز عطر خوش بویی دارند و  به‌صورت خام یا گشنیز خشک‌ شده در آشپزی کاربردفراوانی دارد.گشنیز گیاه خوش عطری است که از ساقه و تخم آن استفاده فراوانی می‌شود. گیاه گشنیز دارای  ویتامین ها و مواد معدنی فراوان از خواص درمانی زیادی بهره مند است. به واسطه فواید بیشمار گشنیز لقب گیاه معجزه‌آسا را به آن داده‌اند.برخلاف باور عموم گشنیز فقط برای تزیین غذاها کاربرد ندارد. جالب است بدانید گشنیز دارای ۱۱ ماده از روغن‌های اسانسی، ۶ نوع اسید ، مواد معدنی و ویتامین‌های گوناگون است.گشنیز به دلیل خواص دارویی و درمانی متنوع خود می‌تواند به عنوان یک افزودنی سالم در رژیم غذایی روزانه مورد استفاده قرار گیرد. قیمت خرید سبزی گشنیز تازه یا  خشک شده بسیار مناسب است.

خواص سبزی گشنیز

گشنیز خواص دارویی متعددی دارد که از دیرباز برای بهبود سلامتی و درمان برخی بیماری‌ها استفاده می‌شود. این گیاه با دارا بودن ترکیبات مفید می‌تواند به پیشگیری و درمان مشکلات مختلف کمک کند.قیمت خرید سبزی خشک یا تازه گشنیز در فصل تابستان مرقون به صرفه می باشد و این سبزی در سبد غذایی همه خانواده ها قرار دارد.

پیشگیری از کم‌خونی

گشنیز با تأمین آهن به بدن، می‌تواند به افزایش سطح هموگلوبین و جلوگیری از کم‌خونی کمک کند. مصرف منظم آن به ویژه برای افراد مستعد کم‌خونی، مانند زنان و نوجوانان، مفید است.

درمان زخم‌های دهان

خاصیت ضدالتهابی گشنیز می‌تواند زخم‌ها و التهابات دهانی را تسکین دهد. استفاده از عصاره یا جوشانده گشنیز برای شست‌وشوی دهان به بهبود سریع‌تر این زخم‌ها کمک می‌کند.

تنظیم فشار خون

ترکیبات طبیعی موجود در گشنیز به تنظیم فشار خون کمک می‌کنند. این گیاه با کاهش فشار خون بالا، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کرده و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

درمان اسهال

گشنیز خواص ضدعفونی‌کننده و ضدباکتریایی دارد که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و درمان اسهال کمک می‌کند. استفاده از آن در رژیم غذایی می‌تواند به تنظیم حرکات روده کمک کند.

کاهش کلسترول

گشنیز توانایی کاهش کلسترول مضر (LDL) خون را دارد و در عین حال به افزایش کلسترول مفید (HDL) کمک می‌کند. این ویژگی به حفظ سلامت عروق و جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

کاهش التهابات پوستی

خاصیت ضدالتهابی گشنیز می‌تواند در کاهش التهابات و تحریکات پوستی موثر باشد. استفاده از عصاره آن به صورت موضعی روی پوست می‌تواند به تسکین خارش، قرمزی و التهابات کمک کند.

قیمت خرید سبزی گشنیز خشک عمده

درمان مشکلات پوستی

گشنیز به دلیل خواص ضدباکتری و ضدقارچ، در بهبود و درمان برخی بیماری‌های پوستی مانند اگزما و آکنه مفید است.

کاهش زخم و التهاب

گشنیز به دلیل خاصیت ضدالتهابی و ترمیمی خود، در بهبود زخم‌های پوستی و التهابات بدن موثر است.

محافظت از کبد

گشنیز به دلیل خاصیت محافظتی‌اش می‌تواند به حفظ سلامت کبد و بهبود عملکرد آن کمک کند.

بهبود مشکلات تنفسی

این گیاه به عنوان یک شربت سینه طبیعی عمل کرده و به تسکین سرفه و کاهش خلط کمک می‌کند.

خواص ضدسرطانی

گشنیز با ترکیبات آنتی‌اکسیدانی خود به پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک می‌کند.

خاصیت ضدتشنج و آنتی‌هیستامین

این گیاه می‌تواند به کاهش اسپاسم و تشنج کمک کرده و به عنوان یک آنتی‌هیستامین طبیعی، واکنش‌های آلرژیک را کاهش دهد.

تقویت قوای جنسی و افزایش میل جنسی

گشنیز در طب سنتی به عنوان یک تقویت‌کننده قوای جنسی شناخته می‌شود و معمولاً در ترکیب با گیاهان دیگر برای افزایش میل جنسی استفاده می‌شود.

کاربردهای سبزی گشنیز 

گشنیز، چه به صورت تازه و چه خشک، در آشپزی به عنوان یک چاشنی و طعم‌دهنده‌ی محبوب مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه معطر و سرشار از مواد مغذی، به غذاها عطر و طعم خاصی می‌بخشد و به دلیل خواص مفیدش در بسیاری از غذاهای ایرانی و بین‌المللی به کار می‌رود. در ادامه به برخی از کاربردهای گشنیز تازه و خشک در آشپزی اشاره می‌کنیم.

کاربردهای گشنیز تازه در آشپزی

گشنیز تازه به عنوان یک سبزی معطر، بیشتر در انواع غذاها، سالادها و سس‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برگ‌های تازه‌ی گشنیز طعمی تند و خنک دارند و در پایان پخت و به عنوان تزئین غذا استفاده می‌شوند.

سالادها: گشنیز تازه در سالادهایی مانند سالاد سبزیجات، سالادهای آسیایی و سالسا به کار می‌رود و به آن‌ها طعمی تازه و متفاوت می‌دهد.

غذاهای آسیایی و مکزیکی: گشنیز تازه در غذاهای آسیایی و مکزیکی، به ویژه در غذاهایی مانند تاکو، سالسا، ویتنامی فو و کاری‌های هندی، به‌طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تزئین غذاها: برگ‌های تازه گشنیز به عنوان تزئینی معطر روی انواع غذاها مانند سوپ، خورش و پلوی ایرانی استفاده می‌شوند و علاوه بر زیبایی، عطر دلپذیری به غذا می‌دهند.

سوپ و آش‌ها: در سوپ‌هایی مانند سوپ جو، آش رشته و آش‌های سنتی ایرانی، گشنیز تازه در کنار سایر سبزی‌ها به عنوان یکی از مواد اولیه به کار می‌رود.

کاربردهای گشنیز خشک در آشپزی

گشنیز خشک نیز در آشپزی استفاده‌ی گسترده‌ای دارد و به ویژه در غذاهایی که نیاز به عطر و طعم خاصی دارند، کاربرد دارد. گشنیز خشک در طولانی‌مدت ماندگاری دارد و می‌توان آن را به‌راحتی در غذاهای مختلف به کار برد.

انواع خورشت‌ها

گشنیز خشک به‌خصوص در خورشت‌های ایرانی مانند قورمه‌سبزی و انواع آش ها  استفاده می‌شود و به آن‌ها عطر و طعم عمیقی می‌دهد.

اتسفاده در سالاد ها ، سس‌ها و چاشنی‌ها

پودر گشنیز خشک در تهیه‌ی سس‌ها و چاشنی‌هایی مانند چاتنی و چاشنی‌های هندی و خاورمیانه‌ای بسیار کاربرد دارد.

استفاده در ترشی و شور

گشنیز خشک به عنوان طعم‌دهنده در انواع ترشی و شور استفاده می‌شود و به آن‌ها عطر و مزه‌ای خاص می‌بخشد.

غذاهای گوشتی و مرغی

پودر گشنیز خشک در ترکیب با ادویه‌های دیگر برای مزه‌دار کردن گوشت و مرغ به کار می‌رود و طعمی منحصر به فرد به آن‌ها می‌دهد.

نان و شیرینی‌های سنتی

در برخی نان‌های سنتی و شیرینی‌های خانگی، پودر گشنیز به عنوان ادویه معطر به خمیر اضافه می‌شود.

نکات مهم در استفاده از گشنیز

میزان استفاده: استفاده بیش از حد از گشنیز می‌تواند عطر و طعم غذا را تحت‌الشعاع قرار دهد. مقدار آن را با توجه به نوع غذا تنظیم کنید.

ترکیب با سایر ادویه‌ها: گشنیز تازه و خشک به خوبی با ادویه‌هایی مانند زیره، دارچین و زنجبیل ترکیب می‌شود و به ایجاد طعمی متعادل کمک می‌کند.

گشنیز، چه به صورت خشک و چه تازه، یک انتخاب عالی برای افزودن عطر و طعم ویژه به غذاهاست و علاوه بر طعم‌دادن، فواید غذایی بسیاری نیز دارد.

جهت مشاوره برای قیمت و خرید سبزی گشنیز خشک عمده با ما در تماس باشید:

09023771052