خرما کلوته

خرما از جمله محصولاتی است که دارای گونه های متفاوتی است و دهها نوع خرما در مناطق مختلف کشور ایران کشت و برداشت می شود.یکی از ارقام خرما ، کلوته یا کلیته نام دارد که در مناطقی از استان کرمان تولید می شود.خرما کلوته یکی از انواع خرماهای تجاری و صادراتی است که به‌ دلیل ویژگی‌های خاص خود، هم در بازارهای داخلی و هم خارجی خریداران زیادی دارد. خرما کلوته جزو خرماهای نیمه‌خشک با رطوبت نسبتا بالایی است که بیشتر در استان کرمان به ویژه شهرستان جیرفت و عنبرآباد تولید می‌شود. این خرما شباهت زیادی به خرما مضافتی داشته و  به رنگ قهوه‌ای تیره تا مشکیاست اندازه‌ای آن متوسط است. این خرما نسبت به سایر خرماهای نیمه خشک رطوبت بیشتری دارد و به همین دلیل ماندگاری کمتری نسبت به خرماهای خشک داشته و باید در دمای خنک نگاهداری گردد. قیمت خرید خرما کلوته در ماه های مختلف سال متفاوت بوده و به عوامل متعددی مانند گرید محصول ، کیفیت، تازگی ، شرایط نگهداری ، بسته بندی و غیره بستگی دارد.

 ویژگی‌های خرما کلوته

یکی از ویژگی‌ها خرما کلوته  یا به زبان محلی کلیته ، میزان رطوبت بالای آن است که باعث شده خرما کلوته بسیار نرم و خوش‌ طعم باشد. این ویژگی به‌ویژه در مقایسه با خرماهای خشک و نیمه خشک، باعث شده خرما کلوته گزینه مناسبی برای مصرف روزانه و استفاده در صنایع غذایی باشد.رنگ خرمای کلوته معمولاً از قهوه‌ای تیره تا مشکی متغیر است و این تغییر رنگ به دلیل تفاوت در منطقه کشت محصول و نوع برداشت محصول باشد. اندازه خرما کلوته معمولا بین ۲ تا ۴ سانتیمتر متغییر و تقریبا شبیه خرما مضافتی می باشد. میزان رطوبت موجود در خرما کلوته بین 12 درصد تا 25 درصد است.مناطق اطراف جیرفت و عنبرآباد استان کرمان دارای نخلستانهای خرما کلوته است.این مناطق به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب شامل درجه حرارت  و خاک حاصلخیز، بهترین مکان‌ها برای کشت خرما کلوته یا کلیته هستند.فصل برداشت خرما کلوته معمولا اواخر تابستان و اوائل پاییز می‌شوند و کشاورزان پس از برداشت خرما ،آنها را سورت و طبقه بندی کرده برای بسته بندی و نگهداری در سردخانه آنها را در کارتن های ده کیلویی قرار می دهند.

خواص تغذیه‌ای خرما کلوته

خرما کلیته یا کلوته مانند دیگر انواع خرما، سرشار از مواد مختلف مغذی و انواع ویتامین‌ها است. تعدادی از خواص اصلی خرما کلوته شامل:

افزایش انرژی بدن

خرمای کلوته به دلیل محتوای قندی بالا، منبع غنی از انرژی است. قندهای طبیعی موجود در خرما از جمله گلوکز، فروکتوز و ساکاروز به‌سرعت در بدن جذب می‌شوند و انرژی فوری به بدن می‌دهند. به همین دلیل، این خرما گزینه مناسبی برای افرادی است که نیاز به انرژی سریع دارند، مانند ورزشکاران و افرادی که فعالیت‌های بدنی سنگین انجام می‌دهند.

حاوی فیبر و کمک به دستگاه گوارش

فیبر موجود در خرمای کلوته به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. مصرف خرما می‌تواند از بروز مشکلاتی مثل یبوست جلوگیری کند و به پاکسازی روده‌ها کمک کند. همچنین فیبر به کنترل قند خون و سطح کلسترول بدن نیز کمک می‌کند.

غنی از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی

خرمای کلوته حاوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های گروه B، ویتامین C و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است. این ویتامین‌ها و مواد معدنی برای حفظ سلامتی بدن بسیار حیاتی هستند و مصرف منظم خرما می‌تواند به تأمین نیازهای روزانه بدن کمک کند.

خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطان

خرمای کلوته دارای مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مقابله با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان دارند.

ارزش غذایی خرما کلوته

برای خرید و مصرف  خرما کلوته در نظر داشته باشید که روزانه بدن شما نیاز به 3 تا 5 عدد خرما برای تامین انرژی و دریافت ویتامین های لازم دارد.

100 گرم خرمای کلوته

کالری: 277 کیلوکالری
کربوهیدرات: 75 گرم
قند طبیعی: 63 تا 66 گرم
فیبر غذایی: 7 گرم
پروتئین: 1.8 تا 2 گرم
چربی: 0.2 تا 0.5 گرم
آب: 21 درصد

ویتامین (A): 149 واحد بین‌المللی (IU)
ویتامین (K)  : 2.7 میکروگرم
ویتامین B1 (تیامین): 0.05 میلی‌گرم
ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 0.06 میلی‌گرم
ویتامین B3 (نیاسین): 1.6 میلی‌گرم
ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید): 0.8 میلی‌گرم
ویتامین(B6) : 0.25 میلی‌گرم
فولات (ویتامین B9): 19 میکروگرم

پتاسیم: 696 میلی‌گرم
منیزیم: 54 میلی‌گرم
کلسیم: 64 میلی‌گرم
فسفر: 62 میلی‌گرم
آهن: 0.9 میلی‌گرم
مس: 0.36 میلی‌گرم
روی: 0.44 میلی‌گرم
سلنیوم: 1.9 میکروگرم

کاربردهای خرما کلوته

خرمای کلوته علاوه بر مصرف به‌صورت تازه، در صنایع غذایی نیز کاربردهای متعددی دارد. این خرما به‌دلیل بافت نرم و رطوبت مناسب کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی دارد:

مصرف مستقیم خرما

خرمای کلوته به دلیل بافت نرم و طعم خوشایند خود به صورت تازه به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی مصرف می‌شود. این خرما منبعی غنی از انرژی و مواد مغذی است و گزینه‌ای عالی برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند.خرما در طب سنتی برای تقویت قوای عمومی بدن، افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی استفاده می‌شود. خرمای کلوته به دلیل داشتن خواص مغذی، در درمان‌های طبیعی برای رفع مشکلات گوارشی، کم‌خونی، و تقویت سیستم عصبی کاربرد دارد.

تهیه شیره خرما

از خرمای کلوته می‌توان برای تهیه شیره خرما استفاده کرد. شیره خرما یک ماده غذایی غلیظ و شیرین است که به‌عنوان جایگزین سالم برای شکر و شیرین‌کننده‌ها در غذاها، نوشیدنی‌ها و دسرها کاربرد دارد. این شیره همچنین می‌تواند با ارده ترکیب شده و به‌عنوان یک صبحانه یا میان‌وعده مقوی مصرف شود.

 خرید خرما کلوته

استفاده در تهیه چیپس خرما

خرمای کلوته می‌تواند به چیپس خرما تبدیل شود. این محصول خشک‌شده به‌عنوان یک میان‌وعده خوشمزه و سالم مصرف می‌شود و می‌توان آن را در ترکیب با آجیل و خشکبار به کار برد.

تبدیل به خمیر خرما و مصرف به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی

خرمای کلوته به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. به‌ویژه در رژیم‌های غذایی سالم که از مصرف شکر پرهیز می‌شود، خرما به‌عنوان جایگزین مناسبی برای شیرین کردن غذاها و دسرها است. به عنوان مثال، در تهیه کوکی‌ها، اسموتی‌ها، پودینگ‌ها، و حتی برخی خورش‌ها و سس‌ها.همچنین می‌توان به تهیه کیک خرما، حلوا خرمایی، کلوچه‌های خرمایی، و انواع بیسکویت‌ها و نان‌های خرمایی اشاره کرد. این خرما به دلیل طعم غنی و بافت نرم، شیرینی طبیعی به این محصولات می‌بخشد و نیاز به شکر مصنوعی را کاهش می‌دهد.

استفاده در تولید محصولات فرآوری‌شده

خرمای کلوته به‌عنوان ماده اولیه در تولید محصولات فرآوری‌شده مختلفی مانند بارهای انرژی‌زا، شیرینی‌های بسته‌بندی‌شده و ترکیبات غذایی آماده مورد استفاده قرار می‌گیرد. در برخی موارد، خرما به همراه آجیل‌ها و غلات دیگر ترکیب می‌شود تا محصولات متنوع‌تری تولید شود.

کاربرد در تهیه غذاهای سنتی

خرمای کلوته در برخی از غذاهای سنتی ایران و کشورهای خاورمیانه نقش اساسی دارد. به عنوان مثال، در تهیه غذاهایی مانند “رنگینک” و “خرما پلو” از خرما استفاده می‌شود که به غذا طعم شیرین و خوشایندی می‌بخشد.

صادرات خرما کلوته

خرمای کلوته یکی از محصولات مهم صادراتی ایران است که به دلیل کیفیت بالا و طعم دلپذیر، در بازارهای جهانی جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. این خرما به کشورهای مختلفی از جمله کشورهای حاشیه خلیج فارس، هند، پاکستان و برخی کشورهای اروپایی صادر می‌شود. صادرات خرمای کلوته باعث شده است که این محصول به‌عنوان یکی از منابع درآمد ارزی برای کشور محسوب شود.خرمای کلوته به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود از جمله طعم شیرین و ملایم، رطوبت بالا و خواص تغذیه‌ای فراوان، یکی از بهترین انواع خرما در ایران محسوب می‌شود. این خرما علاوه بر مصرف روزانه، در صنایع غذایی نیز کاربردهای متعددی دارد و به‌عنوان یکی از محصولات مهم صادراتی کشور شناخته می‌شود.

جهت مشاوره و اخذ قیمت خرید فروش خرما کلوته صادراتی با ما در تماس باشید:

09023771052