کشمش

کشمش

 

کشمش در حقیقت میوه خشک‌شده‌ای است که از انگور تهیه می‌شود. این محصول همه خواص و فوائد میوه انگور را در خود دارد ، در فرآیند تهیه کشمش ها ،میوه انگور در معرض نور خورشید یا در سایه و یا  از طریق روش‌های صنعتی و مکانیزه خشک می‌شود، که این فرآیند  باعث کاهش میزان آب و افزایش میزان قند طبیعی آن می‌شود. کشمش ها سرشار از مواد مغذی از جمله فیبر، آهن، پتاسیم و ویتامین‌های گروه B است که به سلامتی بدن کمک می‌کنند.این محصول به انواع مختلفی از جمله کشمش سبز، طلایی، سیاه و مویز تقسیم می‌شود که هر کدام از نوع خاصی انگور تهیه می‌شوند و طعم و ویژگی‌های متفاوتی دارند. کشمش به دلیل طعم شیرین و ارزش غذایی بالا، به عنوان یک میان‌وعده سالم و پرانرژی، و همچنین در انواع غذاها، شیرینی‌ها و سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرد.قیمت خرید کشمش در بازار خشکبار بر اساس اندازه، نوع بسته بندی ، روش خشک شدن آن ، نوع انگور و منطقه کشت انگور تعیین می گردد.

 

 

 

چند نوع کشمش داریم؟

 

کشمش بر اساس نوع انگور و روش خشک کردن به انواع مختلفی تقسیم می‌شود که هر نوع دارای کیفیت ها و قیمت های متفاوتی بسته به نوع و گرید محصول هستند. برخی از انواع کشمش های تجاری در بازار خشکبار عبارت هستند از:

کشمش سبز: این نوع کشمش از انگورهای سبز و بیدانه تهیه می‌شود. در تهیه کشمش سبز، انگور را به روش سنتی یا صنعتی خشک می‌کنند. کشمش سبز عطر و طعم خاصی دارد و به عنوان یک تنقلات سالم و پرخاصیت شناخته می‌شود.

کشمش پلویی: کشمش پلویی معمولاً از انگور سیاه تهیه می‌شود و به دلیل رنگ تیره و طعم شیرینی که دارد، در تهیه غذاهای مختلف، به ویژه پلوها و خورشت‌های ایرانی، استفاده می‌شود.

کشمش مویز: مویز یکی از انواع کشمش است که از انگور شاهانی به دست می‌آید. این نوع کشمش دارای دانه‌های بزرگتر و رنگ تیره‌تر نسبت به سایر انواع کشمش است و به دلیل فواید زیاد برای تقویت حافظه و سلامت بدن، بسیار محبوب است.

کشمش زرد یا طلایی: این نوع کشمش با استفاده از روش‌های صنعتی و خشک‌کردن با گوگرد تهیه می‌شود. کشمش طلایی به دلیل ظاهر زیبا و طعم ملایم خود، در تهیه شیرینی‌ها و خوراکی‌های تزئینی استفاده می‌شود.

کشمش سیاه: کشمش سیاه معمولاً از انگورهای قرمز و سیاه تهیه می‌شود و طعم و عطر خاصی دارد. این نوع کشمش به دلیل داشتن مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان، بسیار مغذی است و به عنوان یک میان‌وعده سالم توصیه می‌شود.

 

 

---

قیمت کشمش عمده

---

کشمش چه کاربردهایی دارد؟

 

کشمش علاوه بر مصرف به عنوان یک تنقلات سالم، در آشپزی و شیرینی‌پزی نیز کاربردهای فراوانی دارد. برخی از رایج‌ترین موارد استفاده از کشمش در آشپزی عبارتند از:

پلوها و غذاهای سنتی ایرانی

یکی از مهم‌ترین کاربردهای کشمش در آشپزی ایرانی، استفاده از آن در غذاهای سنتی مثل عدس‌پلو، مرصع‌پلو و انواع خورشت‌ها است. کشمش با اضافه کردن طعم شیرین و خوشایند، به لذت خوردن این غذاها می‌افزاید.

 

شیرینی‌ها و کیک‌ها

کشمش به دلیل شیرینی طبیعی خود، گزینه‌ای عالی برای شیرینی‌پزی و تهیه انواع کیک، کلوچه و بیسکوییت است. اضافه کردن کشمش به این خوراکی‌ها، طعم و بافت منحصربه‌فردی ایجاد می‌کند.

 

سالادها و میان‌وعده‌ها

کشمش یکی از افزودنی‌های محبوب در انواع سالادهای میوه و سبزیجات است. طعم شیرین کشمش با ترکیب با سبزیجات تازه یا میوه‌های اسیدی، تعادلی خوشمزه به وجود می‌آورد.

 

نان‌ها و محصولات نانوایی

استفاده از کشمش در نان‌های مختلف به ویژه نان‌های مخصوص مانند نان کشمشی و نان شیرمال بسیار رایج است. کشمش طعم و عطر خاصی به این محصولات نانوایی می‌دهد.

 

فواید کشمش چیست؟

 

کشمش ها منبع غنی از فیبر هستند.کشمش باعث می شود تا مواد مضر از بدن دفع شود.کشمش منبع پتاسیم و منیزیم است.کشمش حاوی مقدار قابل توجهی آهن است و برای درمان کم خونی مفید است.کشمش ها با مقدار کلسیم موجود در خود به تقویت مینای دندان ها کمک می کند.کشمش حاوی آنتی اکسیدان ها است که برای پیشگیری از سرطان مفید است.کشمش تأثیر بسیار زیادی در کاهش فشار خون و حفظ سلامت قلب دارد.مطالعاتی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف روزانه‌ی کشمش، به ویژه اگر همراه تنقلات دیگر باشد، فشار خون را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

کشمش به دلیل داشتن مقادیر زیادی ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و باعث مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها می‌شود.

سلامت قلب و عروق

مصرف منظم کشمش باعث کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود که کشمش برای حفظ سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مفید باشد.

تقویت استخوان‌ها

کشمش دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم و بور است که برای تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان مفیدند.

بهبود هضم و گوارش

فیبر موجود در کشمش به بهبود حرکات روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. مصرف روزانه کشمش می‌تواند به تنظیم سیستم گوارش و جلوگیری از مشکلات روده‌ای کمک کند.

افزایش انرژی و کاهش خستگی

کشمش به عنوان منبعی غنی از کربوهیدرات‌ها و قند طبیعی، انرژی زیادی را به بدن می‌دهد. مصرف کشمش در صبحانه یا میان‌وعده‌ها می‌تواند به افزایش انرژی و کاهش احساس خستگی در طول روز کمک کند.

کنترل قند خون

با وجود این‌که کشمش حاوی قند طبیعی است، اما به دلیل شاخص گلیسمی پایین، می‌تواند در کنترل قند خون موثر باشد. مصرف متعادل کشمش برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود.

حفظ سلامت پوست و مو

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کشمش باعث کاهش آسیب‌های اکسیداتیو در بدن می‌شوند که از علل پیری زودرس پوست و مو هستند. مصرف کشمش به بهبود سلامت پوست و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند.

حفظ سلامت دهان و دندان

ترکیبات ضدباکتریایی موجود در کشمش به جلوگیری از رشد باکتری‌ها و حفظ بهداشت دهان و دندان کمک می‌کند. کشمش به عنوان یک میان‌وعده سالم می‌تواند جایگزینی عالی برای خوراکی‌های شیرین مضر باشد.

 

 

برای دریافت جزییات بیشتر در خصوص قیمت خرید فروش انواع کشمش و  سفارش عمده با ما در تماس باشید:

WhatsApp : 09023771052