مغز بادام ( عمده )

مغز بادام درختی

بادام از مهمترین خشکبار ها در جهان است و مغز آن بسیار پرطرفدار و مقوی است. مغز بادام علاوه بر صنایع غذایی کاربردهای بسیاری بویژه در صنایع پزشکی ، دارویی دارد.مغز بادام  در دو نوع شیرین و تلخ بدست می آید و مغز شیرین برای  معده بسیار مفید و همچنین نیروی جنسی را در بدن تقویت می‌کند.انواع مختلفی از بادام درختی در ایران و جهان وجود دارند که هر کدام نسبت به نوع ، اندازه و رنگ دارای قیمت خرید متفاوتی در بازار هستند. مغز بادام های ایرانی به دلیل آب و هوا ، خاک ، اندازه ، بافت نرم آن و مزه خاص آن بسیار معروف و در بازار های صادراتی دارای قیمت بالاتری نسبت به دیگر گونه ها می باشند.بادام سنگی ، بادام محب ، بادام شاهرودی و بادام مامایی از گونه های معروف بادام های ایرانی هستند ، لازم به ذکر است بادام مامایی گرانترین قیمت را در جهان به خود اختصاص داشته و بیشتر تولید این نوع بادام به کشورهای هند ، آلمان ، چین صادر می گردد.معمول ترین نوع بادام ایرانی بادام سنگی است که مغز نسبتا کشیده داشته و قیمت خرید آن مناسب می باشد.در حال حاضر کشور آمریکا بزرگترین تولید کننده بادام در جهان است و بادام کالیفرنیایی سهم بزرگی از بازار بادام در دنیا را به خود اختصاص داده است. ایران ، ترکیه ، افغانستان و اسپانیا از دیگر تولیدکنندگان عمده بادام در دنیا هستند.برای دریافت قیمت بادام عمده باید به عواملی مانند مقدار سفارش و نوع بسته بندی محصول و نوع بادام بستگی دارد.

خواص مصرف مغز بادام

تقویت سلامت مغز با مصرف روزانه بادام

تنظیم کلسترول خون

جلوگیری از پوکی استخوان ها

مصرف مغز بادام باعث بالارفتن ایمنی بدن می شود.

کمک به سلامتی پوست

کمک به بارداری با داشتن اسید فولیک

قیمت انواع بادام عمده در بازار چند است؟

انواع محصولات بادام

محصولات بادام درختی تنوع بالایی دارند و در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارند.این محصولات به دلیل ارزش غذایی بالا و کاربردهای متنوع، هم در بازار داخلی و هم در صادرات تقاضای بالایی دارند. بسته به نیاز و کاربرد، می‌توان از انواع مختلف این محصولات بادام بهره برد.

در ادامه به مهم‌ترین محصولات فرآوری‌شده از بادام درختی اشاره می‌کنیم:

بادام خام

بادام کامل و بدون فرآوری، با پوست یا بدون پوست.مناسب برای مصرف مستقیم، آجیل و تهیه سایر محصولات.

بادام بوداده و نمکی

بادام خام پس از بودادن با یا بدون نمک فرآوری می‌شود.یک میان‌وعده خوشمزه و پرطرفدار در بازار خشکبار.

بادام پوست‌کنده (بادام سفید یا بلانچ شده)

پوست قهوه‌ای بادام با فرآیند حرارتی و آب‌گیری حذف می‌شود.در شیرینی‌پزی و صنایع غذایی کاربرد دارد.

خلال بادام

بادام به صورت خلالی برش داده می‌شود.مورد استفاده در تهیه شیرینی، دسر، بستنی و غذاهای مختلف.

پودر بادام

بادام آسیاب‌شده که در تهیه کیک، نان، شیرینی و دسر استفاده می‌شود.جایگزین مناسب برای آرد در رژیم‌های بدون گلوتن.

کره بادام

محصولی نرم و کرمی که از آسیاب کردن بادام به دست می‌آید.سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین و بدون افزودنی‌های مضر.

شیر بادام

نوشیدنی گیاهی تهیه‌شده از بادام و آب، جایگزین سالم برای شیر گاو.مناسب برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند.

روغن بادام

استخراج‌شده از مغز بادام، به دو نوع شیرین و تلخ تقسیم می‌شود.در صنایع آرایشی، دارویی و خوراکی کاربرد دارد.

بادام پرک‌شده

بادام به‌صورت نازک برش داده شده و در تزئین غذاها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود.

خمیر بادام

ترکیب پودر بادام و شکر که در تهیه شیرینی‌ها و شکلات‌های مختلف به کار می‌رود.

تولید کنندگان عمده بادام درختی

بادام یکی از مهم‌ترین محصولات خشکبار در جهان است و تولید آن در چند کشور خاص متمرکز شده است. در زیر لیستی از بزرگترین تولیدکنندگان بادام در دنیا بر اساس آمارهای اخیر ارائه شده است:

ایالات متحده آمریکا

سهم جهانی: بیش از ۸۰٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: ایالت کالیفرنیا (بزرگترین منطقه تولید بادام در جهان).

گونه‌های معروف: Nonpareil, Carmel, Mission.

صادرات: آمریکا بزرگترین صادرکننده بادام به کشورهای مختلف جهان است.

 اسپانیا

سهم جهانی: حدود ۵٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: آندالوسیا، والنسیا و کاتالونیا.

گونه‌های معروف: Marcona, Largueta.

صادرات: اسپانیا یکی از بزرگترین صادرکنندگان بادام در اروپا است.

استرالیا

سهم جهانی: حدود ۳٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: ویکتوریا، نیو ساوت ولز و استرالیای جنوبی.

گونه‌های معروف: Nonpareil, Carmel.

صادرات: استرالیا به دلیل کیفیت بالای بادام، به بازارهای آسیا و اروپا صادرات می‌کند.

ایران

سهم جهانی: حدود ۲٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: استان‌های آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، خراسان، کرمان و فارس.

گونه‌های معروف: مامایی، منقا، سنگی.

صادرات: ایران به کشورهای خلیج فارس، اروپا و آسیا بادام صادر می‌کند.

 ترکیه

سهم جهانی: حدود ۲٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: مناطق مدیترانه‌ای و جنوب شرقی ترکیه.

گونه‌های معروف: Akbadem, Nonpareil.

صادرات: ترکیه به کشورهای اروپایی و خاورمیانه بادام صادر می‌کند.

ایتالیا

سهم جهانی: حدود ۱٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: سیسیل، آپولیا و ساردینیا.

گونه‌های معروف: Pizzuta, Fascionello.

صادرات: ایتالیا به کشورهای اروپایی و آمریکا بادام صادر می‌کند.

قیمت انواع بادام عمده ایرانی و خارجی

مراکش

سهم جهانی: حدود ۱٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: مناطق کوهستانی اطلس.

گونه‌های معروف: Marcona, Fournat.

صادرات: مراکش به کشورهای اروپایی و آفریقایی بادام صادر می‌کند.

تونس

سهم جهانی: کمتر از ۱٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: مناطق شمالی و مرکزی تونس.

گونه‌های معروف: Achaak, Fakhfekh.

صادرات: تونس به کشورهای اروپایی و خاورمیانه بادام صادر می‌کند.

 یونان

سهم جهانی: کمتر از ۱٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: مناطق شمالی و جزایر یونان.

گونه‌های معروف: Ferragnes, Texas.

صادرات: یونان به کشورهای اروپایی بادام صادر می‌کند.

سوریه

سهم جهانی: کمتر از ۱٪ از تولید جهانی بادام.

مناطق اصلی تولید: مناطق شمالی و غربی سوریه.

گونه‌های معروف: Halab, Qastawi.

صادرات: سوریه به کشورهای خاورمیانه بادام صادر می‌کند.

لازم به ذکر است بیش از ۸۰٪ از تولید جهانی بادام در ایالات متحده آمریکا (عمدتاً کالیفرنیا) انجام می‌شود.بادام به دلیل ارزش غذایی بالا و کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، تقاضای زیادی در بازارهای جهانی دارد.تغییرات اقلیمی، کمبود آب و آفات از چالش‌های اصلی تولیدکنندگان بادام هستند.این کشورها به دلیل شرایط اقلیمی مناسب و فناوری‌های پیشرفته در کشت و فرآوری بادام، نقش مهمی در تأمین نیازهای جهانی این محصول دارند.

درجه بندی مغز بادام

نحوه مصرف بادام

پزشکان توصیه می کنند مخلوط مغز بادام با عسل برای درد کبد، سرفه و بیماریهای کلیه بسیار مفید است.همچنین  چغاله بادام یعنی میوه کاملا نرسیده بادام لثه‌ها را سفت و برای تقویت ریشه دندان ها مفید  می باشد.مصرف مغز بادام و شیر بادام باعث از بین رفتن خشکی دهان و زبان می‌ گردد و شیر بادام همچنین برای تسکین دردها در ناحیه  گلو و رفع التهاب در مجاری تنفسی مناسب است.شیر بادام همچنین برای دفع و کاهش سرفه ها، ناراحتی حنجره و تنگی نفس مفید  و خلط آور است. در طب قدیم توصیه به مصرف  آن برای بهبود زخم روده‌ها و مثانه و اسهال می کردند.مغز بادام  مواد مغذی و ویتامین های بسیاری دارد که مصرف روزانه آن توصیه می گردد ،اما چون سنگین و سخت هضم است نباید همچنین در خوردن و مصرف بیش اندازه  آن افراط کرد و  معمولا مقدار مصرف روزانه آن برای هر فرد نباید بیش از ده  عدد دانه باشد.

برای مشاوره ، اخذ قیمت عمده انواع بادام با تیم ما در تماس باشید:

WhatsApp: 09023771052