آلو خشک

آلو خشک

میوه آلو یکی از محصولات پرطرفدار و پربازده مناطق شرق و مرکز کشور است که معمولا در آب و هوای خنک با مرغوبیت بیشتری بعمل می آید.این میوه در فصل تابستان رسیده ، برداشت و به بازار عرضه می گردد. قسمت اعظم این محصول خشک و در تمام فصلهای سال مورد استفاده مردم قرار می گیرد.یکی از دلایل محبوب بودن آلوی بخارا  طعم ملس ، ترش و خاص آن می باشد که چه به عنوان یک اسنک و چه چاشنی در غذاها در همه فصول  استفاده می گردد.برای تهیه آن  میوه پس از چیده و شسته شدن در دیگ های بزرگ ریخته شده و با آب و نمک پخته میشود . به محض قل خوردن از دیگ خارج و پوست گیری می شود سپس در مقابل آفتاب خشک می گردد. این محصول طعم ملسی دارد و به‌صورت کاملاً طبیعی و ارگانیک و با آفتاب طبیعی، بدون استفاده از گوگرد و پودر بی‌کربنات خشک شده است.به همین دلیل یک محصول سالم و فاقد هرگونه مواد نگهدارنده به حساب می آید. این محصول به علت دارا بودن بافت نرم در موقع خوردن هسته آن از میوه به راحتی جدا می شود.آلو خشک در مناطق مختلفی از ایران تولید و قیمت خرید آلو خشک در بازار خشکبار به عواملی مانند منطقه کشت ، شیوه خشک کردن ، اندازه ، گوشت آلو ، بسته بندی و میزان تازگی آن بستگی دارد.

 

خواص آلو خشک

آلو خشک کاربردهای متعددی دارد و به دلیل ارزش غذایی بالای آن، هم در آشپزی و هم در درمان‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از کاربردهای آلو خشک عبارت‌اند از:

سلامت دستگاه گوارش

آلو خشک غنی از فیبر است و به بهبود حرکت روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. مصرف آلو خشک به‌ویژه برای تقویت عملکرد سیستم گوارش توصیه می‌شود.

منبع انرژی و مواد مغذی

آلو خشک سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین K، ویتامین A، پتاسیم و آهن است. این میوه خشک می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی مصرف شود.

کنترل قند خون ,  ضد فشار خون بالا

آلو خشک شاخص گلیسمی پایینی دارد، به این معنا که به آرامی قند خون را بالا می‌برد و می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مناسب باشد.

پیشگیری از پوکی استخوان

مصرف آلو خشک به دلیل محتوای بالای ویتامین K و سایر مواد معدنی می‌تواند به تقویت سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از کاهش تراکم استخوانی کمک کند.

آشپزی و شیرینی‌پزی

آلو خشک به دلیل طعم شیرین و اسیدی خود در تهیه انواع غذاها و دسرها مانند کمپوت، کیک‌ها، خورش‌ها، و سالادها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خاصیت ضدالتهابی

آلو خشک حاوی ترکیباتی با خاصیت ضدالتهابی است که می‌تواند در کاهش التهاب‌های بدن مؤثر باشد.

آلو خشک همچنین از پیری و چروک پوست جلوگیری می کند ، کم کالری و لاغر کننده است ، مانع از بروز پوکی استخوان می شود و آلو خشک باعث کاهش میزان کلسترول  خون می‌شود.

کاربرد آلو خشک

آلو خشک در آشپزی و صنایع غذایی کاربردهای گسترده‌ای دارد و به دلیل طعم شیرین و کمی اسیدی خود، به بهبود طعم و کیفیت غذاها کمک می‌کند. برخی از کاربردهای آن عبارتند از:

تهیه خورشت ها

آلو خشک در بسیاری از خورش‌های سنتی ایرانی مانند استفاده در غذاهایی مانند خورشت قیمه ، آلو مسما ، کوفته ، خورشت آلو و  مرغ یا گوشت استفاده می‌شود. این میوه خشک طعم ترش و شیرینی ملایمی به غذاها می‌بخشد و به عنوان یک چاشنی طعم‌دهنده محبوب است.

تهیه سس‌ها

آلو خشک در تهیه سس‌های مختلف، از جمله سس‌های مخصوص گوشت و مرغ، به کار می‌رود. این سس‌ها می‌توانند به طعم‌دهی بهتر غذاهای گوشتی کمک کنند و عطر و طعمی دلپذیر ایجاد کنند.

شیرینی‌پزی و دسرها

در صنایع شیرینی‌پزی، آلو خشک به عنوان یک ماده اولیه در تهیه کیک‌ها، پای‌ها، تارت‌ها و دسرهای مختلف استفاده می‌شود. همچنین به دلیل محتوای طبیعی قند، می‌تواند جایگزین سالمی برای شکر در برخی دستورهای غذایی باشد.

میان‌وعده و اسنک‌ها

آلو خشک به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی مصرف می‌شود. در تولید محصولات غذایی آماده مانند مخلوط‌های آجیل و میوه خشک نیز به کار می‌رود.

کمپوت و مربا

آلو خشک یکی از مواد اصلی برای تهیه کمپوت و مربا است. این محصولات می‌توانند به صورت خانگی یا در صنایع غذایی تولید و بسته‌بندی شوند.

مصارف صنعتی

در صنایع غذایی، آلو خشک به عنوان یک افزودنی طبیعی در محصولات مختلف مانند نان‌ها، بیسکوییت‌ها، و غلات صبحانه استفاده می‌شود. خاصیت رطوبت‌دهی و بهبود دهنده بافت آن به محصولات صنعتی کمک می‌کند تا کیفیت بهتری داشته باشند.آلو خشک به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم منحصر به فرد خود، هم در غذاهای سنتی و هم در محصولات مدرن کاربرد فراوانی دارد.

برای جزییات ، اخذ قیمت و خرید  آلو خشک صادراتی عمده با ما در تماس باشید:

WhatsApp : 09023771052