خرما کلوته

خرما کلوته

 

خرما تنها میوه ای که حدود 400 گونه متفاوت از آن در جهان تولید می شود، که فقط حدود 30 تا 40 آن در ایران کشت و برداشت می شود.خرما کلوته یا کلیته یکی از انواع خرمای محبوب ایرانی است. خرما کلوته شبیه ترین خرما به مضافتی میباشد که بیشتر در استان کرمان، به ویژه شهرستان جیرفت، تولید می‌شود. خرمای کلوته به رنگ قهوه‌ای تیره تا مشکی است و جزو خرماهای با رطوبت بالا و گوشتی است. این خرما بسیار خوش خوراک و مشتری پسند بوده، طعم آن بسیار شیرین و مطبوعی دارد که آن را برای مصرف روزانه مناسب می‌سازد.اندازه خرما کلوته نسبتاً بزرگ است و هسته آن کوچک دارد.همچنین  به دلیل بافت و طعم عالی، این خرما به صورت تازه، خشک‌شده و همچنین در فرآورده‌های غذایی مثل حلوا، شیره خرما و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. کلوته یکی از خرماهای باکیفیت ایران به شمار می‌آید و به دلیل ماندگاری خوب و طعم شیرین، هم در داخل کشور و هم برای صادرات مورد استقبال قرار دارد.قیمت خرید خرما کلوته نسبتا مناسب و اقتصادی است.

 

ارزش غذایی خرما کلوته

 

خرما کلوته به دلیل داشتن مواد مغذی متنوع، منبع خوبی از انرژی و ویتامین‌ها است. ارزش غذایی این خرما مشابه دیگر انواع خرما بوده و ترکیبات اصلی آن شامل کربوهیدرات‌ها، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است.

100 گرم خرما کلوته

کالری :  280 تا 300 کیلوکالری

کربوهیدرات:  حدود 75 تا 80 گرم کربوهیدرات

فیبر :  حدود 6 تا 8 گرم فیبر

پروتئین :  2 تا 3 گرم

چربی :  0.2 تا 0.4 گرم

خرما کلوته حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله:
ویتامین B1 (تیامین)
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
ویتامین B3 (نیاسین)
ویتامین B6
ویتامین K

خرما منبع خوبی از مواد معدنی است،
پتاسیم ، منیزیم ، مس ، منگنز ، کلسیم و فسفر

آنتی‌اکسیدان‌ها : خرما حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و فنولیک اسید است که به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.

 

 

 

کاربرد های خرما کلوته

 

خرما کلوته به دلیل طعم شیرین، بافت نیمه‌خشک و ماندگاری طولانی، در بسیاری از زمینه‌ها و محصولات غذایی کاربرد دارد. با توجه به این کاربردهای متنوع، خرما کلوته نه تنها یک میوه با ارزش غذایی بالاست، بلکه به عنوان ماده اولیه در بسیاری از فرآورده‌های غذایی و دارویی به کار می‌رود.

مصرف مستقیم خرما : خرما کلوته به عنوان یک خوراکی سالم و مقوی به صورت مستقیم مصرف می‌شود. به دلیل طعم شیرین و طبیعی آن، بسیاری از افراد آن را به عنوان میان‌وعده مصرف می‌کنند.

استفاده در دسرها و شیرینی‌ها : خرما کلوته به طور گسترده در تهیه دسرها و شیرینی‌های سنتی و مدرن استفاده می‌شود. از این خرما هم بصورت مستقیم و هم بصورت خمیر خرما در تهیه انواع خوراکی‌های زیر بهره می‌گیرند:
– حلوا ، کیک و کوکی
– خرما شکلاتی
– رول خرما با آجیل
– پودینگ‌های خرما

تولید شیره خرما : از خرمای کلوته برای تولید شیره خرما استفاده می‌شود. شیره خرما به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در انواع غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود و جایگزین خوبی برای شکر مصنوعی است.

تولید خمیر خرما: خرمای کلوته می‌تواند به عنوان ماده اصلی در تولید خمیر خرما به کار رود که کاربردهای فراوانی در صنایع غذایی و افزودنی در کیک ها و شیرینی ها دارد.

تولید سرکه و الکل خرما : خرمای کلوته به دلیل داشتن قند بالا، برای تخمیر و تولید سرکه خرما و الکل خرما نیز کاربرد دارد.

استفاده در محصولات انرژی‌زا : خرما کلوته به دلیل انرژی بالایی که دارد، در تهیه محصولات انرژی‌زا مانند بارهای انرژی، نوشیدنی‌های ورزشی و میان‌وعده‌های سالم استفاده می‌شود. این محصولات به ویژه در میان ورزشکاران و افرادی که به دنبال جایگزین‌های طبیعی برای مواد قندی مصنوعی هستند، محبوبیت دارند.

مصرف در رژیم غذایی سالم : خرما کلوته به عنوان یک منبع طبیعی قند، در رژیم‌های غذایی سالم و رژیم‌های کم‌چرب و کم‌نمک استفاده می‌شود. به دلیل داشتن فیبر بالا و قندهای طبیعی، برای کسانی که به دنبال خوراکی‌های سالم و مقوی هستند، گزینه‌ای مناسب است.

استفاده در صنعت دارویی و بهداشتی : خرما به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و مواد مغذی فراوان، در تولید برخی مکمل‌های غذایی و محصولات بهداشتی به کار می‌رود. این محصولات می‌توانند به بهبود عملکرد گوارش، تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی کمک کنند.

تهیه نوشیدنی‌های گرم و سرد : خرمای کلوته در تهیه نوشیدنی‌های گرم مانند چای خرما یا دمنوش خرما استفاده می‌شود. همچنین در نوشیدنی‌های سرد مانند اسموتی‌ها و شیک‌های خرمایی نیز کاربرد دارد.

 

 

 

صادرات خرما کلوته

 

 

خرما کلوته یا کلیته یکی از خرماهای صادراتی ایران است و به دلیل کیفیت بالا، طعم مطلوب ، بافت و ماندگاری مناسب، در بازارهای بین‌المللی جایگاه ویژه‌ای دارد. صادرات این نوع خرما به کشورهای مختلف، به ویژه در خاورمیانه، اروپا و آسیا، انجام می‌شود. خرما کلوته به کشورهای زیادی صادر می‌شود. برخی از مقصدهای اصلی برای این محصول عبارتند از:

کشورهای عربی: مانند امارات، عراق، قطر، عربستان سعودی و عمان که از بزرگترین واردکنندگان خرما کلوته هستند.
کشورهای آسیایی: کشورهای هند، پاکستان، مالزی، اندونزی و ترکیه از دیگر بازارهای بزرگ برای خرما کلوته محسوب می‌شوند.
اروپا: کشورهای اروپایی مانند آلمان، فرانسه، انگلستان و هلند نیز از خریداران این محصول هستند.
آمریکا و کانادا: در سال‌های اخیر بازارهای آمریکا و کانادا نیز به خرماهای ایرانی، به ویژه خرما کلوته، توجه بیشتری نشان داده‌اند.

عوامل موفقیت در صادرات خرما کلوته:

برای موفقیت در صادرات خرما کلوته، رعایت برخی از عوامل مهم است:
کیفیت محصول: خرما باید با کیفیت بالا، بهداشتی و بدون مواد نگهدارنده باشد. همچنین بسته‌بندی مناسب برای حفظ طراوت و کیفیت خرما اهمیت زیادی دارد.
بسته‌بندی مناسب: بسته‌بندی خرما کلوته باید با توجه به استانداردهای بین‌المللی و سلایق بازارهای هدف انجام شود. بسته‌بندی‌هایی با ظاهر جذاب و محکم برای جلوگیری از آسیب‌دیدگی محصول در حمل‌ونقل، بسیار حائز اهمیت است.
گواهینامه‌های بهداشتی و کیفیت: برای صادرات به بسیاری از کشورها، داشتن گواهینامه‌های استاندارد کیفیت و بهداشتی بین‌المللی، مانند گواهی‌های ISO، HACCP و گواهی‌های ارگانیک ضروری است.
ماندگاری بالا: خرما کلوته به دلیل بافت نیمه‌خشک خود، ماندگاری طولانی‌تری نسبت به برخی دیگر از انواع خرما دارد که این ویژگی آن را برای صادرات به مناطق دوردست مناسب می‌کند.

 

چالش‌های صادرات و پتانسیل رشد تقاضا

خرما کلوته ممکن است با چالش‌هایی مواجه باشد،  کشورهایی مانند عربستان، مصر و امارات نیز در بازار خرما حضور دارند و رقابت سختی در این زمینه وجود دارد. تغییرات نرخ ارز می‌تواند بر هزینه‌های صادراتی و سوددهی صادرکنندگان تأثیرگذار باشد. برخی کشورها ممکن است تعرفه‌های وارداتی بالایی برای خرما اعمال کنند که می‌تواند بر رقابت‌پذیری این محصول تأثیر منفی بگذارد. حفظ کیفیت خرما در طی حمل‌ونقل طولانی‌مدت و مدیریت لجستیک یکی از چالش‌های اصلی در صادرات این محصول است.خرما کلوته به دلیل خواص تغذیه‌ای و استفاده‌های متنوع، پتانسیل بالایی برای رشد در بازارهای جهانی دارد. با توجه به افزایش توجه مصرف‌کنندگان به محصولات سالم و طبیعی، تقاضا برای خرما به عنوان یک جایگزین طبیعی برای شکر و محصولات قندی مصنوعی رو به افزایش است. این امر می‌تواند فرصت‌های جدیدی برای صادرکنندگان خرما کلوته فراهم کند.دولت ایران و سازمان‌های مرتبط با صادرات، مانند سازمان توسعه تجارت ایران و اتحادیه صادرکنندگان خرما، نقش مهمی در تسهیل صادرات خرما ایفا می‌کنند. این سازمان‌ها با ارائه مشاوره، حمایت‌های مالی و تسهیلات بانکی می‌توانند به صادرکنندگان کمک کنند تا بهتر در بازارهای جهانی رقابت کنند.

 

 

 

برای مشاوره ، اخذ قیمت و خرید انواع خرما کلوته صادراتی با ما در تماس باشید:

09023771052