شکر خرما

افزودن طعم شیرینی به مواد غذایی از گذشته بسیار مرسوم بوده و یکی از روشهای شیرین کردن مواد خوراکی  افزودن انواع شیرین کننده ها به آنها است. یکی از مرسوم ترین مواد افزودنی شکر و مشتقات آن است که در صنایع غذایی بسیار پر کاربرد می باشد.معمولا شکر سفید صنعتی  حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است و مضرات زیادی برای سلامتی دارد.لذا امروزه افراد و صنایع بدنبال جایگزینی شکر با یک شیرین کننده طبیعی هستند.یکی از این جایگزین ها شکر خرما نام دارد. شکر یا پودر خرما محصولی است که از خشک کردن و تبدیل گوشت خرما به ذرات ریز مانند شکر به دست می‌آید. این نوع شکر به‌صورت طبیعی و بدون فرآوری‌های شیمیایی تولید می‌شود و میتواند به عنوان جایگزینی برای شکر سفید در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده گردد. شکر خرما به دلیل وجود فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف نسبت به شکر معمولی ارزش غذایی بسیار بالاتری دارد. همچنین شکر خرما طبیعی بوده و تمام مزایای  خرما را در خود دارد. شکر خرما حاوی مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، مواد معدنی، و فیبر است. این شکر فرآوری شده از خرما همچنین شامل مقادیر زیادی پتاسیم، منیزیم، و آنتی‌اکسیدان‌هاست که به بهبود سلامت عمومی بدن شما کمک می‌کند. شکر خرما علاوه بر آنکه سلامتی شما را تهدید نمی کند، با طعم کاراملی خود می تواند طعم بسیار خاصی به دسرها و شیرینی‌های اضافه کند.برای پاسخ به پرسش “شکر خرما چیست” این نوشته را تا انتها دنبال کنید.

شکر خرما زاهدی

مضرات شکر صنعتی:

مصرف بیش از حد شکر می‌تواند اثرات منفی زیادی بر سلامتی داشته باشد. در حالی که شکر یک منبع سریع انرژی است و در برخی از غذاها و نوشیدنی‌ها به‌عنوان شیرین‌کننده استفاده می‌شود، مصرف زیاد آن می‌تواند به مشکلات جدی سلامتی منجر شود. در زیر به مهم‌ترین مضرات مصرف بیش از حد شکر اشاره می‌کنم:

افزایش خطر چاقی

افزایش خطر دیابت نوع 2

مشکلات دندانی

افزایش خطر بیماری‌های قلبی

افزایش خطر کبد چرب

اعتیاد به شکر

افزایش خطر سرطان

تأثیر منفی بر سلامت روان

کاهش عملکرد سیستم ایمنی

پیری زودرس پوست

نوسانات سطح انرژی

بسته بندی شکر خرما

مزایا و فواید شکر خرما:

شکر خرما قند طبیعی دارد و به عنوان یک شیرین‌کننده سالم‌تر نسبت به شکر تصفیه‌شده شناخته می‌شود. خواص شکر خرما عبارتند از:

• خرما غنی از پتاسیم، منیزیم، آهن، ویتامین‌های گروه B و فیبر است که در شکر خرما نیز موجود است.
• به دلیل محتوای بالای قند طبیعی، شکر خرما می‌تواند به عنوان منبع انرژی فوری استفاده شود و جایگزین مناسبی برای تنقلات ناسالم باشد.
• وجود فیبر در خرما می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست کمک کند.
• شکر خرما نسبت به شکر سفید شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد و به همین دلیل تأثیر کمتری بر افزایش سریع قند خون دارد.
• شکر خرما طعم و عطر خاصی دارد که می‌تواند به غذاها و نوشیدنی‌ها طعم و مزه‌  دلپذیرتری اضافه کند.
• به دلیل قیمت مناسب‌تر و شیرینی بهتر می توان ازشکر خرما در تولید شیرینی مربا و نوشابه و سایر نوشیدنی ها بهره گرفت.
• قند موجود در قند خرما گلوکز و فروکتوز بوده و مصرف مقدار کمی از آن برای افراد مبتلا به دیابت و دارای اضافه وزن مشکلی ایجاد نمی میکند.
• شکر خرما برای ورزشکاران نیز بسیار مناسب است چون سریع جذب شده و انرژی از دست رفته بدن  را به سرعت به بدن جبران می کند.
•  قند خرما حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ضد سرطانی است لذا  فیبر موجود در این قند می تواند ریسک ابتلا به سرطان روده رو کاهش دهد.
• شکر خرما دارای مقدار زیادی آهن است و بهترین ماده برای رژیم افراد مبتلا به کم خونی یا مادران باردار محسوب می گردد.
• شکر خرما یکی از فرآورده های صادارتی خرما است و تولید آن برای کشور از لحاظ اقتصادی هم اهمیت دارد.

شکر خرما طبیعی

کاربرد شکر خرما

به عنوان شیرین‌کننده در چای، قهوه، یا دیگر نوشیدنی‌ها مانند قهوه و چای ، اسموتی‌ها و آب‌میوه‌ها و دسرها

در پخت خانگی و صنعتی  نان ها ، کیک ها ، بیسکویت و دسرها

برای تهیه انواع اسموتی‌ها و شیک‌ها

به عنوان افزودنی در صبحانه‌هایی مانند اوتمیل ها

استفاده در محصولات رژیمی و دیابتی

تولید انواع مربا و مارمالاد طبیعی

استفاده در محصولات لبنی

مصرف در مواد غذایی سنتی

افزودن به  میان‌ وعده‌های خوراکی شیرین

کاربرد در صنایع غذایی سالم و ارگانیک

تهیه سس‌ها و چاشنی‌های طبیعی

طرز تهیه شکر خرما

انتخاب خرمای مناسب

شستشو و ضدعفونی کردن خرماها

هسته گیری خرما

خشک کردن گوشت خرما

آسیاب کردن و تهیه پودر خرما

اضاف کردن یک پودر خوراکی جهت جلوگیری از چسبانندگی شکر خرما (پودر جوانه گندم ارد گندم کامل یا نشاسته ذرت )

بسته بندی شکر خرما

شکر خرما بسته بندی

جهت مشاوره ، اخذ قیمت و خرید انواع پودر و شکر خرما در بسته بندی های متنوع با ما در تماس باشید:

09023771052