بازار سبزی خشک

در سالیان گذشته خرید سبزی تازه از بازار ، شستن و پاک کردن آنها و خشک کردن آنها طبق اصول سنتی در میان زنان خانه دار روش رایج تهیه سبزی خشک بود. نوع غذاها و تنوع خورشت های ایرانی و استفاده از سبزی ها جهت طعم و مزه دهی به آنها باعث شده میران مصرف انواع سبزی ها همیشه در میان مردم ایران بالا بوده است. امروزه با رشد جمعیت شهرنشین و نیاز به طبخ غذاهای آماده استفاده از انواع سبزی های خشک شده رونق یافته است. قیمت مناسب انواع سبزی های خشک در بازار به عوامل متعددی مانند کیفیت ، رنگ ، تمیزی ، برند و نوع بسته بندی آن بستگی دارد.بدیهی است قیمت سبزی خشک بصورت عمده در ایران نسبت به کشورهای دیگر با توجه به حجم تولید آنها مناسب می باشد.

آب و هوای چهارفصل کشور ایران و نوع خاک زمین های حاصلخیز آن کشت و برداشت انواع سبزیجات باعث ایجاد بازارهای سنتی جالب جهت خرید و فروش خرد و عمده سبزی شده است. در هر استان علاوه بر مزه متفاوت سبزی ها ، نوع بازار ها ، مکان و نحوه خرید و فروش آنها تنوع خاصی داشته که با رشد شبکه های اجتماعی و تجارت اینترنتی در سالیان اخیر یک نوع مرکزیت و همگون سازی در حال شکل گیری برای بازار های عمده سبزی خشک است.

سبزی های معروف ایرانی:

شوید ، نعنا ، ریحان ، شنبلیله ،اسفناج ،  مرزه ، ترخون ، پونه ، جعفری ، گشنیز ، تره و رزماری

سبزی های خشک در انواع غذاها:

از ترکیب سبزی های خشک فوق می توان سبزی های ترکیبی که مناسب غذاهای ایرانی است را درست نمود.

سبزی خشک قورمه سبزی

• تره 
• جعفری
• گشنیز
• شنبلیله 
• اسفناج

سبزی خشک کوکو

• تره
• جعفری
• گشنیز
• شوید

سبزی خشک پلو

• تره
• شوید
• جعفری

سبزی خشک آش

• تره
• جعفری
• گشنیز
• اسفناج

سبزی خشک کوفته

• تره
• جعفری
• ترخون
• گشنیز
• نعنا
• مرزه

سبزی خشک آبگوشتی

• تره
• جعفری
• شنبلیله

سبزی خشک سوپ

• گشنیز
• جعفری

سبزی خشک دلمه

• ترخون
• مرزه
• شوید
• ریحان

سبزی خشک معطر

• نعنا
• شوید
• گشنیز
• جعفری
• ریحان
• ترخون
• مرزه

سبزی ماهی

• گشنیز
• شنبلیله

چگونه سبزی ها خشک می شوند؟

سبزی ها به چند روش مختلف خشک می شوند که عبارت اند از:

روش سنتی خشک کردن سبزی

روش خشک کردن با دستگاههای حرارتی

روش خشک کردن با دستگاههایی با روش انجماد

بدیهی است در همه روشهای ذکر شده شستشوی سبزیجات مشترک است. روش سنتی از دیرباز در بین زنان خانه دار رایج و امروزه نیز مراکز و کارگاه های زیادی هنوز از این روش استفاده و محصولات خود را به بازارهای موجود عرضه می کنند. در روشهای سنتی معمولا سبزی ها پاک شده ، شسته می شوند و در سایه و گاهی اوقات در برابر باد خشک می گردند. شاید به جرات بتوان گفت قسمت اعظم تولید سبزی خشک کشور در حال حاضر با این روش رایج است که با گذشت زمان حجم تولید محصولات با این روش رو به پایین و استفاده از روشهای نوین رو به رشد می باشند.

قیمت انواع سبزی خشک در بازار:

بازار خرید انواع سبزی خشک (روی عکس زیر کلیک کنید)

برای دریافت قیمت انواع سبزی های خشک عمده با ما در تماس باشید:

09039306040